La base gastronómica de Herera del Duque, como del resto de la comarca, son los platos de caza mayor y peces.

Los peces, cocinados a orillas del agua, asados con leña de atarfe, tamujas o encinas y sin más aditamentos que unos granos de sal, o bien cocinados en casa, en estofados, al horno o en adobo si los peces son grandes, o fritos, en ajo, en pisto o en salmorejo si la pieza es más pequeña.

Merece mención especial en el apartado de sopas, el escapapuche de conejo y el gazpacho de invierno.

Y en la repostería: los bollos dormidos, roscas raborratas, mantecados y arrope.