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Mengabril

Gastronomía

En el aspecto gastronómico Mengabril resulta afamada por su tradición de variados platos típicos basados en la pesca.

Si los peces son pequeños -aunque dentro de las medidas establecidas, por supuesto-, se cocinan con diferentes estilos: Fritos, en ajo, en pisto, en salmorejo -con aditamentos de hortalizas frescas, aceite y vinagre- o escabechados -con el toque diferenciador de otros escabeches, que aporta el laurel tostado y la cáscara de naranja-.

Foto: Escabeche de peces
Escabeche de peces

Además, son platos también tradicionales los de la cocina típica extremeña, como el gazpacho, migas, caldereta, ... y especialmente las llamadas Bollas -ricos dulces elaborados en Semana Santa principalmente-.

En resumen, buena pesca, variedad de platos y excelentes aditivos naturales.