Los derivados del cerdo ibérico son los componentes principales de la gastronomía de Salvatierra: jamón, chorizo, lomo, morcón... aunque también sobresalen otros platos como: migas, salmorejo, caldereta de cordero, gazpacho, revueltos de espárragos trigueros, y el tradicional guarrito frito.

Son importantes las fábricas de salazón de Jamón, existiendo varias en la población.

En cuanto a la repostería, son de destacar los pestiños, rosquillas, gañotes, flores, piñonates, etc.