Detalles de la actuación
Matanza didáctica tradicional
ODS vinculados
Eje
Descripción
La Matanza didáctica tradicional en Valverde de Mérida se enmarca en la conservación de costumbres culinarias propias de Extremadura, donde la matanza del cerdo ha sido históricamente un momento de trabajo conjunto, celebración y elaboración de productos alimentarios. La actividad, organizada por el Ayuntamiento con participación de asociaciones y vecinos, se plantea como una demostración práctica y festiva de las distintas fases del proceso, desde el despiece tradicional hasta la preparación de embutidos y otros derivados, acompañada de degustaciones, intercambios de saberes y actividades paralelas que refuerzan el valor cultural de lo gastronómico. La matanza no sólo rememora una práctica histórica, sino que actúa como acto social de cohesión, permitiendo que generaciones más jóvenes conozcan y participen de las tradiciones culinarias y comunitarias, contribuyendo a la conservación del patrimonio inmaterial del municipio.Objetivos
- Preservar y transmitir la tradición gastronómica y cultural asociada a la matanza del cerdo en el contexto extremeño.
- Fomentar la convivencia vecinal y fortalecer el sentido de comunidad mediante actividades festivas colectivas.
- Sensibilizar sobre los aspectos históricos, culinarios y sociales de la tradición de la matanza.
- Impulsar el atractivo cultural del municipio mediante actividades tradicionales que interrelacionan gastronomía, identidad y participación.
- Fomentar la convivencia vecinal y fortalecer el sentido de comunidad mediante actividades festivas colectivas.
- Sensibilizar sobre los aspectos históricos, culinarios y sociales de la tradición de la matanza.
- Impulsar el atractivo cultural del municipio mediante actividades tradicionales que interrelacionan gastronomía, identidad y participación.
Detalles y especificaciones
- Preparación del espacio y logística, estableciendo zonas de demostración segura.
- Demostración didáctica del despiece y elaboración tradicional, guiada por personas conocedoras de la técnica y la cultura de la matanza.
- Degustación y productos locales, con puestos de degustación de embutidos, migas, carnes y otros platos vinculados a la tradición.
- Actividades culturales complementarias, como música tradicional, talleres de cocina o charlas sobre patrimonio gastronómico.
Indicadores de Ejecución
- Nº de actividades complementarias
- Productos degustados u ofertados
- Inversión ejecutada
Indicadores de Impacto
- Importe invertido
- Grado de satisfacción de participantes