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LA COCINA EXTREMEÑA

Blanco, Maria Jesús; Hidalgo, Maria Luisa

Badajoz, 1994

ISBN: 978-84-7796-866-5

Recoge 370 recetas, de carne (cerdo, cordero, ternera, conejo, liebre, gallina, perdiz, ..); pescado, sopas, menestras, ...; además de su valor por su contenido práctico, es un documento que permite trasladarnos a otros tiempos, nada más y nada menos que a 1.913, donde el uso de los fogones con sus brasas era el único modo de cocinar, sus ollas, pucheros, azafates para servir, el uso del medio cuartillo y el ocho como sistema de medida, ...

22x11 cm

152 páginas