La gastronomía de Cabeza la Vaca, como la de casi todas las localidades de esta comarca de serranía, está caracterizada por la producción de derivados del cerdo, que ayudados por las excelencias del clima para la curación de tales productos, resulta en excelentes jamones ibéricos, chorizos, lomos, morcones...

En el mes de abril, la asociación juvenil Ciudad de Wamba, en colaboración con el Ayuntamiento, organiza la celebración de la Semana Gastronómica, que cuenta con numerosos participantes que presentan platos típicos y tradicionales.